菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪瘦肉洗净，用刀切成条状；

• 步骤 2：

  放入适量盐、鸡精、生粉及料酒；

• 步骤 3：

  拌匀后腌制半小时；

• 步骤 4：

  菠萝对半剖开，挖出其中的果肉；

• 步骤 5：

  将取出后的果肉放入盐水中浸泡五分钟；

• 步骤 6：

  取出后切丁；

• 步骤 7：

  取适量生粉，置入盘中；

• 步骤 8：

  将腌制好的肉条均匀的沾上一层生粉；

• 步骤 9：

  锅内入稍多的油，加热至七成；

• 步骤 10：

  将肉条放入，用中小火炸至变色后捞出；

• 步骤 11：

  再入油锅内复炸至金黄色后捞出；

• 步骤 12：

  锅内留底油，倒入番茄酱煸炒，加适量的白醋、糖及少许盐翻炒均匀；

• 步骤 13：

  倒入炸好的肉条翻匀；

• 步骤 14：

  最后加入菠萝块翻炒片刻即可出锅；