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杏仁手指饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 2个
- 低粉 50g
- 杏仁粉 20g
- 蛋白 2个
- 糖 50g
杏仁手指饼的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加10G糖；
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步骤 2：
用打蛋器搅打均匀；
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步骤 3：
蛋白加剩余糖；
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步骤 4：
用打蛋器先低速后转高速打至湿性发泡；
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步骤 5：
分次将打发好的蛋白拌入步骤一中；
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步骤 6：
拌好后的样子；
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步骤 7：
低粉及杏仁粉混合后过筛；
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步骤 8：
分次拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
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步骤 9：
将拌好的面糊装入裱花袋里；
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步骤 10：
在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；
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步骤 11：
筛上糖粉，五分钟后筛第二次，入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；
