咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸鸭蛋洗干净，放入锅中煮10分钟

• 步骤 2：

  剥开壳取出咸蛋黄，留少许咸蛋白备用

• 步骤 3：

  南瓜洗净切去外皮

• 步骤 4：

  去除南瓜里面籽和丝

• 步骤 5：

  切成菱形片

• 步骤 6：

  锅烧热倒入油，油温达到180度左右，放入南瓜炸

• 步骤 7：

  炸到表面金黄捞出控油

• 步骤 8：

  锅里留少许油，放入咸蛋黄用锅铲轻轻拍打成泥

• 步骤 9：

  倒入炸好的南瓜，翻炒均匀，让每片都裹上咸蛋黄，不用放任何调料，南瓜本身会甜，咸鸭蛋有咸味

• 步骤 10：

  摆好盘，上面放上适量咸蛋白，放一点葱点缀即可

• 步骤 11：

  软糯香甜的咸蛋黄焗南瓜，招待客人也是一道特色菜