微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蒜香排骨收藏
浏览 14788
收藏 1
所需食材
- 排骨 500克
- 蒜 100g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 250g
- 小葱 两根
- 干辣椒 20g
- 麻椒 20g
- 白芝麻 20g
- 姜片 5片
蒜香排骨的做法步骤
-
步骤 1：
买回来的排骨泡水中半个小时去血水，然后洗净沥干，用盐、姜片、料酒、生抽腌制半小时或更久（这步忘拍照啦）。将小葱和蒜切末。
-
步骤 2：
锅中多放点油，鸡蛋和淀粉调成面糊，把排骨均匀的裹好，油热放入排骨炸，注意火别太大以免炸糊！炸到表面金黄控油捞起放凉，然后复炸一次。
-
步骤 3：
复炸后捞出。
-
步骤 4：
把炸排骨的油装入容器，锅中留一点点就够了，放入蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒小火煸炒至微焦的状态
-
步骤 5：
放入排骨慢慢炒匀，使蒜末的香味充分进入，全程小火。
-
步骤 6：
出锅放入葱花即可。太香了！ฅ( ̳• ·̫ • ̳)
小贴士
我家喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
