越南春卷（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种蔬菜等配料。

• 步骤 2：

  因为不过油不蒸，所以裹的食材都是熟的。鸡蛋打散摊鸡蛋饼，放凉切丝待用

• 步骤 3：

  蔬菜过水煮熟，放凉待用

• 步骤 4：

  虾煮熟，剥皮待用

• 步骤 5：

  鸡肉弄熟切碎待用

• 步骤 6：

  越南米皮rice paper，用常温水蘸两下变软即可。越南是铺好往上刷水，效果一样。

• 步骤 7：

  很快米皮就会变软变透明，不要泡水太久，或刷水太多。然后放入各种配料，裹起来。

• 步骤 8：

  可以裹入一个长的蔬菜，便于拿起食用。如果用筷子就无所谓造型，裹上不散即可。

• 步骤 9：

  花生放微波炉打上几分钟变脆，拿出来干碎。撒入春卷也可以，放调料里也可以。

• 步骤 10：

  如果虾太大可以改刀，让它直线裹里面。

• 步骤 11：

  雨露，柠檬，花生碎放入调料碗。生菜配甜辣酱。拿几片薄荷叶点缀，准备开吃。

• 步骤 12：

  薄荷强烈的味道不是每个人都喜欢，看自己喜好。

• 步骤 13：

  雨露也不是每个人都喜欢。好多越南人也不吃，嘿嘿。因为菜较爽口，可以搭配米粉配甜辣酱吃。