东北家常炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切片，中间不切断，加少量盐花椒面，腌制一会去除水分

• 步骤 2：

  肉馅依照个人口味加调料

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  夹入切好的茄子片中间

• 步骤 5：

  鸡蛋面粉淀粉加适量水调成糊状

• 步骤 6：

  粘上茄子

• 步骤 7：

  油锅加热下入茄子

• 步骤 8：

  炸制金黄色

• 步骤 9：

  捞出

• 步骤 10：

  全部炸好

• 步骤 11：

  油锅烧热再复炸一次，口感更酥脆，外焦里嫩