【猫咪之家】黄豆烧猪皮～辣儿爽的做法步骤

• 步骤 1：

  备锅清水下猪皮放几片姜 两个八角 料酒适量煮开再煮三分钟，捞出去水，将猪毛和皮上的脂肪去除干净

• 步骤 2：

  再备锅清水放入刮好脂肪的猪皮，下姜片 八角 香叶 少许生抽和料酒加盖煮开转小火慢熬三十分钟。

• 步骤 3：

  备好配料：几片姜 蒜瓣拍扁 干辣椒泡水后切小圈，另将青尖椒切斜段备用

• 步骤 4：

  捞出猪皮去掉香料，汤汁留下一碗备用，猪皮切一指宽条装盘待用

• 步骤 5：

  炒锅坐大火倒适量油烧热，下姜蒜干辣椒煸香

• 步骤 6：

  放入一汤匙豆瓣酱小火炒出红油

• 步骤 7：

  倒入青椒大火爆炒几下

• 步骤 8：

  倒入黄豆翻炒几下再倒入猪皮一块炒匀

• 步骤 9：

  烹入料酒，加生抽 老抽 白糖 翻炒几下加入先前备好的猪皮汤没过食材，加盖烧开转文火慢慢煮到汤汁往回收，根据咸淡调入盐炒开就好了

• 步骤 10：

  酱香味很浓郁，又辣又好吃，剩下的第二天当早饭菜又吃了两碗稀饭

• 步骤 11：

  可以试试哦……