红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离。

• 步骤 2：

  蛋白分3次加入糖粉打发。

• 步骤 3：

  打发至纹路不消失。

• 步骤 4：

  蛋黄，牛奶，少许糖粉，黄油，一起搅拌均匀。

• 步骤 5：

  然后筛入低粉搅拌均匀，打发好的蛋白分三次加入糊里搅拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋糕糊分成两份，一份倒入烤盘，抹平。

• 步骤 7：

  另一半加入红曲粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  倒盖在原色的蛋糕糊上。

• 步骤 9：

  抹平，入烤箱，上下火120度，15分钟左右。

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕冷却。淡奶油，奶酪，加入糖粉打发。

• 步骤 11：

  蛋糕冷却后倒扣在油纸上，开头处划一刀，不切断的那种。

• 步骤 12：

  奶油奶酪倒入裱花袋，然后挤在蛋糕上。

• 步骤 13：

  卷起。

• 步骤 14：

  切去两头边角料。

• 步骤 15：

  一见倾心的感觉，冰箱冷藏。