芝麻馅南瓜饼#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切开，掏出南瓜籽，去皮洗净，切成薄片，用宽面的盆子盛起，放入蒸锅中大火蒸13分钟左右，蒸熟为止，用筷子插一下，轻轻能插入南瓜片中，表示已经熟透（也可以放入微波炉叮熟，微波炉6分钟就够了，用适用微波炉专用的碟子才行哦）

• 步骤 2：

  备好足够的糯米粉，因南瓜存储的水分不同，糯米粉的用量可能会有差异，假若不够糯米粉，可以增加一点面粉揉面。不过加入面粉的南瓜饼没那么软糯，口感稍硬。最有效的方法是往糯米粉里一勺一勺添加南瓜糊，添加一遍，揉均匀。这样就不会出现糯米粉用完了，还不能成团的尴尬局面。

• 步骤 3：

  蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁热加入白糖、用工具或汤勺捣烂成南瓜泥

• 步骤 4：

  分次加入糯米粉，边加边搅拌均匀，能顺利成团，摸起来像耳垂般柔软时，停止加糯米粉

• 步骤 5：

  将面团放在案板上揉匀，尽量糅多几遍，这样做出来的南瓜饼口感软糯又筋道。再添加一点泡打粉，揉至泡打粉让面团均匀吸收、揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜静置15分钟左右

• 步骤 6：

  取出黑芝麻粉，用碗盛起、加入蜜糖、少许牛奶或温水搅拌均匀

• 步骤 7：

  将芝麻粉捏成一个个均匀的小面团，放在一旁

• 步骤 8：

  揪出一小块南瓜面，搓圆后用拇指再中间摁出一个窝，放入芝麻馅

• 步骤 9：

  四边收拢包好，再搓圆

• 步骤 10：

  放在案板上，用掌心轻轻压扁、直至全部做好

• 步骤 11：

  热油锅，油温烧至8成高，冒气泡时，放入南瓜饼，中火炸2分钟左右，用筷子拌一下南瓜饼，让其表面受热均匀，色泽统一，炸至南瓜饼表面金黄色

• 步骤 12：

  捞起，用厨房吸油纸吸干油即可食用

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图