无油无水苹果蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡

• 步骤 2：

  加入蛋黄

• 步骤 3：

  用电动打蛋器搅打均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑

• 步骤 6：

  将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下

• 步骤 7：

  苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上

• 步骤 8：

  蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟，出炉倒扣

• 步骤 9：

  冷却后即可脱模切块享用