香菇肉酱拌烩面的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇去头，切丁。

• 步骤 2：

  绿豆芽洗干净攒热水过凉备用

• 步骤 3：

  青菜洗干净攒热水过凉备用

• 步骤 4：

  锅中入油烧热，放入八角和花椒炒出香味后，捞出八角和花椒不要;倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，再喷入少许料酒去腥;

• 步骤 5：

  再倒入香菇丁继续翻炒;

• 步骤 6：

  甜面酱+耗油+老抽+生抽+胡椒粉+盐+鸡精+辣椒油+水调成酱汁待用

• 步骤 7：

  把调好的酱汁倒入锅里，大火将酱汁熬至浓稠即可盛出，熬煮的过程中，尝下味道，再根据自己的口味加入少许盐或糖调味，如果想要酱汁更加黏稠，在酱汁熬至快要浓稠时，加入适量水淀粉拌煮至汤汁黏稠，口感会更好。

• 步骤 8：

  买的现成的烩面片，拉成烩面

• 步骤 9：

  深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。将煮好的面条捞出放入冰水里过凉

• 步骤 10：

  把青菜和绿豆芽垫到碗底

• 步骤 11：

  放入过水的烩面片

• 步骤 12：

  上面再来一层黄瓜丝

• 步骤 13：

  再加入炒好的肉酱拌食即可

• 步骤 14：

  醇厚酱香，味蕾激荡

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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