微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
沒有藤椒的#椒麻鸡#收藏
浏览 22703
收藏 2
所需食材
- 雞胸肉 2塊
- 青紅辣椒 各1個
- 花椒油 一湯匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 一湯匙
- 辣椒粉 半湯匙
- 花椒粉 半湯匙
- 料酒 一湯匙
- 糖 5g
- 大蔥 2小段
- 香菜 兩棵
- 芝麻 半湯匙
- 薑 3片
- 黑醋 一湯匙
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法步骤
-
步骤 1：
準備食材
-
步骤 2：
用鹽、料酒抹勻雞胸肉腌味20分鐘
-
步骤 3：
將青紅辣椒，香菜切碎，大蔥切絲
-
步骤 4：
鍋內放水燒開后將薑片和雞胸肉放進去煮15分鐘后關火，再燜10分鐘
-
步骤 5：
再煮雞胸肉的時間里，準備調料。青紅辣椒、大蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、醋(黑醋)、雞精、裝入碗裡。 鍋內燒油，油冒煙時將油淋入，攪拌勻。
-
步骤 6：
雞胸肉撈起，稍放涼后，順著雞肉的文紋理撕成條。
-
步骤 7：
把調料和香菜倒入雞肉里拌勻，最後撒上花椒油，芝麻。 麻辣鮮香，嘖嘖嘖
小贴士
我喜歡沒有腥味的雞肉，所以煮的時間會久一點點，肉相對沒那麽嫩。
香菜最後放，不然熱油一澆全焉了。
喜辣的辣椒粉可多放點。
很多年前，在餐館點了这道菜，那是一個風捲殘雲的速度啊
热门菜谱
