曲曲菜蘸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。 非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在我们当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在我国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方-山东省东营市。

• 步骤 2：

  曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的，往往成片出现，根折断时会流出白汁。每到春天就可以采摘到。

• 步骤 3：

  曲曲菜长着锯齿一般的叶子,叶子中间是暗红色的脉络。

• 步骤 4：

  新鲜采摘的曲曲菜用淡盐水微微浸泡洗净。

• 步骤 5：

  沥水捞出，配着黄豆酱装盘即可。

• 步骤 6：

  成品。