中种吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种的面粉75，水45，酵母3放在一起

• 步骤 2：

  和成光滑的面团放入冰箱冷藏发酵

• 步骤 3：

  发酵好的中种（我发了一个晚上）

• 步骤 4：

  将主料的所有材料：面粉、糖、油、牛奶，鸡蛋放入面包机中，将中种也放进去（中种可以撕碎一些）

• 步骤 5：

  面包机和面30+15分钟

• 步骤 6：

  达到扩展阶段

• 步骤 7：

  发酵至原来的两倍大

• 步骤 8：

  取出排气

• 步骤 9：

  分成三个大小均匀的小面团

• 步骤 10：

  取其中一个擀开

• 步骤 11：

  卷起

• 步骤 12：

  再擀开

• 步骤 13：

  卷起

• 步骤 14：

  放入吐司盒中二次发酵

• 步骤 15：

  发酵至吐司盒的八分满后

• 步骤 16：

  放入美的烤箱的中下层，160度，45分钟，我没有预热烤箱，直接放进去开始计时的

• 步骤 17：

  出炉了

• 步骤 18：

  晾凉。为了省电节能我一次烤了两个，配方翻倍即可

• 步骤 19：

  晾凉后切开，组织还可以，吃了一片，口感非常棒！

• 步骤 20：

  打包OK啦