蒜拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将小茄子洗净，去根蒂，纵向划开三刀

• 步骤 2：

  上锅蒸15分钟，晾凉

• 步骤 3：

  蒸熟后把茄子撕成小条条装盘子里

• 步骤 4：

  蒜头尽可能切碎，喜欢吃辣的也可以切点小米椒，用碗盛起来。

• 步骤 5：

  起一锅热油适量

• 步骤 6：

  直接把热油倒进盛好蒜头的碗里，再倒入适量酱油。

• 步骤 7：

  成品图