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步骤 1:
五花肉切小块或肉丁或片,看个人喜好。
步骤 2:
冷水锅煮肉,加葱段,姜片,两勺料酒。煮水开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
步骤 3:
准备葱段,姜片,桂皮,花椒,冰糖。
步骤 4:
起热油锅炒肉,放三到四勺老抽调色。
步骤 5:
肉炒至略出油即可加水,放辅料加香菇丁,加煮熟的鸡蛋,少许蚝油或生抽调味,大火烧开后转小火熬制半小时或四十分钟出锅收汁。
步骤 6:
油菜焯熟,鸡蛋切半。摆盘。
步骤 7:
成品。
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