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娃娃菜肉卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜 10片
- 肉糜 100克
- 泡发香菇 10朵
- 小葱 一把
- 生姜 3片
- 盐 少许
- 黄酒 少许
娃娃菜肉卷的做法步骤
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步骤 1：
肉糜调味。泡发好的香菇切小丁，用到粗粗斩碎，加入肉酱中。生姜3片剁成细蓉，2小根香葱切碎末，加入肉酱，再用盐，鸡精，黄酒，调味去腥。
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步骤 2：
娃娃菜叶掰开洗净，然后煮一锅开水，加少许盐，将菜叶放入烫1分钟至稍软，迅速捞出，将水分沥干。
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步骤 3：
取一片娃娃菜叶，内里朝上，加入适量肉酱，小心卷起，像做春卷一样。最后香葱作绳，小心扎起，放入蒸盘中。
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步骤 4：
蒸盘里加一点点蒸鱼豉油，上蒸锅，预计蒸10～15分钟左右，视肉卷的大小而定。出锅后淋上少许热油增加香气。
