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猪排二重奏收藏
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所需食材
- 猪梅肉 300克
- 盐 10克
- 黑胡椒粉 2克
- 料酒 2匙
- 沙拉酱 适量
- 照烧汁 适量
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 80克
- 西生菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 沙拉汁 适量
猪排二重奏的做法步骤
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步骤 1：
做猪排可以选梅肉或里脊，梅肉肥瘦相间口感好，把肉切成大片。
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步骤 2：
肉锤松，成大排状，放入盐、黑胡椒粉、料酒，腌制1小时。
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步骤 3：
依次把大排沾均面粉、鸡蛋液、面包糠，做成猪排。
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步骤 4：
锅中烧油，放入猪排，中火两面炸制金黄色，油控净，切成段。
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步骤 5：
西生菜、胡萝卜切丝放入沙拉汁拌均。猪排分别淋上沙拉酱和照烧汁，完成。
小贴士
猪排炸好，最好用厨房用纸吸猪排上的油。
