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蒜苔炒螺肉收藏
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所需食材
- 蒜苔 100g
- 螺肉 150g
- 蒜 半个
- 姜 1块
- 小米椒 5个
- 酸萝卜 50g
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 酒 1勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 2g
蒜苔炒螺肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。 1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。 2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
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步骤 2：
热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
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步骤 3：
翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
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步骤 4：
再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
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步骤 5：
蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
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步骤 6：
调好味，炒几下就可以装盘了。 添饭!
小贴士
如果没有酸萝卜的话可以用酸菜之类的，不但是可以去腥而且使本道菜更具风味。
全程大火快炒！！！
很下饭的一道菜，绝对要再添多一碗饭，那叫一个鲜!
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