这款老面包可以说是经典款，百吃不厌，风靡许多年，经久不衰，这个方子网传是 爱和自由老师的，流传许久，不知道谁是原创。玩烘焙近三年，用了数不清的高筋面粉、低筋面粉，最常用的还是金像牌高筋面粉、美玫牌低筋面粉，从盒装到简装的面粉一直在用，做烘焙是为了吃的放心，所以面粉一定选择好的品牌。金像的高筋面粉蛋白质含量高、添加剂少，做面包出膜比较快、面包组织拉丝好、面包成品柔软、麦香味浓。美玫的低筋面粉主要用来做各种蛋糕，口感特别好，这款老面包用高筋面粉、低筋面粉混合，让面包更加柔软、口感更好、延长老化时间。