鱼皮花生（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备花生米。

• 步骤 2：

  放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。

• 步骤 3：

  分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。

• 步骤 4：

  将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 6：

  将醒发好的面团搓成长条。

• 步骤 7：

  将长条切成小剂子。

• 步骤 8：

  取一个小剂子，用大拇指将其压扁。

• 步骤 9：

  将花生米放在中间。

• 步骤 10：

  包好，搓成圆型。

• 步骤 11：

  放入烤盘内。

• 步骤 12：

  面上刷蛋黄液。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。

• 步骤 14：

  成品图。