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【原味司康】传统英式下午茶点收藏
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所需食材
- 自发粉 125G
- 白砂糖 20G
- 无盐黄油 30G
- 细盐 1小撮
- 牛奶 70G
【原味司康】传统英式下午茶点的做法步骤
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步骤 1：
黄油不回温，从冰箱冷藏室取出后直接切成小粒状，放入粉堆中。 自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。 如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
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步骤 2：
用手将黄油粒搓成碎屑状，或者用叉子压碎也行
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步骤 3：
加入细盐和白砂糖混匀，加入牛奶拌至无干粉状 （无干粉状即可停手，避免过多搅拌）
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步骤 4：
将拌好的面团擀至2CM厚，用直径约6CM的花边圆模切出形状
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步骤 5：
多余的边角团起来再次擀开、切形。 这个量总共做了3个比较大的，只余一点边角
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步骤 6：
送入预热好180℃的烤箱中上层，烤15分钟即可
小贴士
司康Scone应该是英式茶点的代表之一了。
原味的司康一般会搭配果酱、clotted cream配食。
不过即使直接啃也很好吃，所以这是我抽屉里常备的干粮。
最近我本想勤快点更新的，可是没啥日记可写，就一直没更。
直到，昨儿个收到了好些年没有联系的二师兄发来的消息。
点开一看简直要把自己吓晕过去，哎呀妈呀，大一军训时候的黑历史。
不愧是二师兄，伤敌八百自损一千，用起黑历史表情包真叫一个传神。
二师兄问我什么时候去北京，好让她当面调戏调戏。
我说北京有可多好吃的呢吧，二师兄说你说起吃的咋就激动得都嗷嗷了呢。
我说我特好奇那个传说中的豆汁儿，二师兄说喝多了也还挺好。
我说我好想去北京吃一圈啊，二师兄说你来吃呀我请客。
勾得人特别想去了。当然蹭饭什么的只是玩笑话，能见一面就很好。
决定了下次假期就要去帝都！然而下次假期是什么时候呢....
