奶香芋头软欧包#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋切块事先煮熟，放入绞肉机或料理机，加入100g白砂糖、30g奶粉、80g植物油，搅碎后在锅里炒干。

• 步骤 2：

  在锅里放冷后，铲起备用，分为四份，可先入冰箱密封冷藏。

• 步骤 3：

  面包机：依次加入鸡蛋黄、水、高精粉、对角放3g盐和15g白砂糖，中间挖小孔放3.5g酵母粉，启动和面功能2次（20分钟），再放入软化黄油。

• 步骤 4：

  再次启动和面功能2次（共20分钟），最后选择发面功能（1小时左右） 大家根据自己面包机的情况自行安排，厨师机或者手揉面的揉至手膜，再密封发酵2倍大即可。

• 步骤 5：

  发酵好的面团，分割为四份。

• 步骤 6：

  擀扁，包入馅料。

• 步骤 7：

  烤箱，发酵功能40℃左右，底下放一杯热水，40分钟左右发酵两倍大，表面洒干粉凹造型。

• 步骤 8：

  烤箱上火200℃，下火180℃，预热10分钟，面包放在中下层，最下层放一盘热水，烤20分钟即可。

• 步骤 9：

  成品～

• 步骤 10：

  扁扁的，软软的。

• 步骤 11：

  这款是在香芋馅里包了一块榴莲的，和我一样有黑暗料理喜好的可以试试看。