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酱油虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白米虾 150g
- 清鸡汤 30g
- 酱油 30g
- 姜丝 1撮
- 白砂糖 5g
- 植物油 300g
- 葱花 1撮
酱油虾的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
白米虾洗净沥干水分，剪去虾须，备用。
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步骤 3：
把清鸡汤、酱油、姜丝和糖，煮至糖融化，备用。
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步骤 4：
煎锅内加入植物油，大火加热至八成热后，倒入处理好的白米虾，炸至虾变成粉红色，捞出沥干油分。
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步骤 5：
把炸好的白米虾盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱花即可。
白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米，主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水底，夜间升到湖水上层。传说古巢州腥秽不堪，鱼虾水族也遭污染而混浊。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，倾天河之水荡涤巢州污泥浊水，沦巢州为巢湖。白虾从中受洗礼，将浑浊形体变得晶莹透明，清新秀美，成为巢湖水族中的佼佼者。
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