红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 步骤 2：

  糖粉分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀后筛入低粉和红曲粉。

• 步骤 5：

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白放入其中。

• 步骤 7：

  翻拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。

• 步骤 9：

  继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  蛋糕糊倒入28*28的方盘中。

• 步骤 11：

  预热烤箱，上下火180度，20分左右。

• 步骤 12：

  烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白砂糖，打发至裱花状态。

• 步骤 13：

  烤好的蛋糕放凉，趁温热的时候抹上淡奶油。

• 步骤 14：

  卷好以后冷藏定型。

• 步骤 15：

  定型好以后切块儿。

• 步骤 16：

  撒一层糖粉。

• 步骤 17：

  装饰少许鲜花，芒果丁。

• 步骤 18：

  O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~