脆皮蛋玉 懒人版日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备日本豆腐2条，洗净外表。 如果只有1条那还是算了吧， 塞牙缝都不够吃。 我就买个本地品牌的， 泥萌买的不一样没关系哈。

• 步骤 2：

  对半切开。 刚才说到有包装为什么还要洗干净呢？ 因为有干净的外表才有纯洁的灵魂啊！ 脏脏的直接放在砧板上切， 不怕把挤出来的豆腐弄脏就随意哦。

• 步骤 3：

  顺势挤出完整的豆腐。 不要迷信切开顶端的小口子能完整地把豆腐弄出来， 对半切是最简单粗暴直接的方式！ 相信我！

• 步骤 4：

  然后切成小段。 爱多大切多大。

• 步骤 5：

  啥都不用干， 直接扔进生粉的碗里滚几圈。 左三圈，右三圈， 屁股扭扭，脖子扭扭， 豆腐就这样挂~好~粉~ 是不是唱出来了？小胖友！

• 步骤 6：

  冷锅冷油，小火， 看到有小泡浮上来就可以下锅炸炸炸。 油至少要没过一半的豆腐身高吧。

• 步骤 7：

  稍微炸一会之后就翻面， 直到整体表面结壳就可以啦！

• 步骤 8：

  出锅！ 如果泥萌很介意很介意很介意油炸的话， 可以厨巾纸吸下油。 但是！不推荐！ 刚炸完一阵子鼓鼓的， 等泥萌挨个吸完油之后每个都瘪瘪的了， 口感会差很多呢！

• 步骤 9：

  然后准备好番茄酱和酸梅酱。 番茄酱是标配， 酸梅酱是点睛之酱。

• 步骤 10：

  我吃过凤仙花牌和广味源两个牌子的冰花酸梅酱， 凤仙花牌的偏甜，广味源的偏酸， 我更爱广味源的。

• 步骤 11：

  外脆里嫩，香软酸甜， 一口气吃6个才缓过来， 哎？好像还没盛饭…