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步骤 1:
虾仁处理干净,用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻
步骤 2:
香椿处理好放入锅中焯水
步骤 3:
捞出后切小备用
步骤 4:
鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀,起油锅倒入蛋液
步骤 5:
炒好后盛出备用
步骤 6:
另起油锅,倒入虾仁炒至变色捞出
步骤 7:
锅中留底油,倒入香椿翻炒均匀
步骤 8:
加入炒过的鸡蛋和虾仁,翻炒均匀
步骤 9:
起锅前淋上热炒鲜露,拌匀
步骤 10:
出锅装盘
因为蛋液和虾仁里都加了点盐,所以最后的菜只淋了点热炒鲜露,没有加盐