小贴士

1、一定要选用五花肉，全瘦肉口感太柴。
2、馅料收汁的水要用面粉调，用生粉调会太黏，口感不好。
3、炒好的馅一定要放凉再包，最好能前一天做馅，后一天包制，这样最入味。
4、面团用压面机压一下，包出来的包子表面更光滑。
5、蒸包子前的醒发步骤很重要，醒发时间足够，包子蒸出来更松软，醒好后一定要先把水烧开再蒸，蒸的过程中不要开盖。
6、食材可做8个。