东北玉米贴饼子#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面、黄豆面、面粉混合均匀。

• 步骤 2：

  取150g混合面粉加入100g开水，用筷子搅匀。

• 步骤 3：

  剩下的混合面粉中加入酵母、小苏打后，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将过程2中烫好的面倒入混合好的步骤3中（面团一定要放凉到手摸不热，不然酵母会被烫死，发不起来！切记！！！）倒入100g温水及油，用刮刀搅拌均匀，形成较软的面团。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，醒面30分钟。

• 步骤 6：

  醒好后的面团平均分成8份小面团，搓圆后，双手配合拍成圆饼形，待用。

• 步骤 7：

  锅内加入水，大火将水烧开后把刚才准备好的圆饼胚小心的贴在锅边，饼胚稍微碰到水面没有关系的，盖上锅盖，蒸30分钟。（蒸的过程中不要开盖，通过玻璃锅盖观察里面的状态就可以了，直到锅内的水烧干就可以关火了，这个时间也是需要自己掌握的）关火后焖10分钟，打开锅盖，用铲子把玉米饼铲出即可。

• 步骤 8：

  这就是饼子最好吃的位置Y(^_^)Y焦焦硬硬的部分～