芒果千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和白糖一起搅打均匀至糖基本溶解。

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入溶化了的黄油拌匀。

• 步骤 4：

  筛入面粉继续拌匀。

• 步骤 5：

  将面糊过筛使其更细腻光滑。放置30分钟后再煎。

• 步骤 6：

  平底锅刷少许油，摊上面糊离火转动锅子使面糊薄薄铺一层，用小火煎至发泡鼓起便直接扣出来。

• 步骤 7：

  以此步骤将所有面糊都摊成大小一致的饼皮。最后一张要摊得比之前的大2.3圈，来做最上边的蛋糕面。摊好的饼皮等它自己凉透或放冰箱里蒙上保鲜膜，过一段时间再做。

• 步骤 8：

  芒果取肉切小粒。

• 步骤 9：

  打发奶油（淡奶油500+白糖45）

• 步骤 10：

  取面皮两张垫底，抹一层薄薄的奶油，撒上芒果粒。

• 步骤 11：

  在水果间隙填上奶油抹均匀。注意周围的边上一定要抹好。

• 步骤 12：

  以此类推到水果和奶油用完，最上面的一层不用放水果，只抹上奶油盖一张皮就好，以免不平整，最后再把最大的那张饼皮直接盖在上面，轻压整形。

• 步骤 13：

  做好蛋糕放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。

• 步骤 14：

  多余的皮抹上奶油吃也行，直接吃掉也可以。