大宝的网红小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱170度预热，蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化。

• 步骤 2：

  倒入35g植物油，充分搅拌均匀 宝餐提示：要选择没有特殊气味的油，比如玉米油、葵花籽油、色拉油

• 步骤 3：

  加入30g牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入50g低筋面粉 宝餐提示：面粉一定要过筛，做出的点心会比较细腻

• 步骤 5：

  搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊

• 步骤 6：

  高速搅打蛋白有粗大气泡，加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

• 步骤 7：

  分三次将蛋白霜加入蛋黄糊混合，自下而上翻拌均匀

• 步骤 8：

  将蛋糕糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形，用勺子将表面稍稍抹平

• 步骤 9：

  放在容器中静置一会稍微回软冷却，切成两半，中间抹少许蛋黄酱，放适量肉松，合上就可以啦 宝餐提示：如果你喜欢香浓的，就在蛋糕上涂满蛋黄酱，沾满肉松

• 步骤 10：

  放在容器中静置一会稍微回软冷却，切成两半，中间抹少许蛋黄酱

• 步骤 11：

  放适量肉松，合上就可以啦 宝餐提示：如果你喜欢香浓的，就在蛋糕上涂满蛋黄酱，沾满肉松