四月上旬，是尝鲜花椒芽的季节，在山上看到花椒树，摘了些嫩嫩的芽叶，当天摘下来的花椒叶最为新鲜，回来炒鸡蛋，烙饼子都非常的美味，每年的这个时候，都要惦记着吃一次。
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步骤 1：
新鲜的花椒芽叶，清洗干净，备用。
步骤 2：
鸡蛋打散，加入少量盐，搅匀。
步骤 3：
花椒芽叶切碎，放入鸡蛋中，搅匀。
步骤 4：
不粘锅烧热后，倒入玉米油抹匀，再倒入鸡蛋液，摊匀。
步骤 5：
表面凝固后，翻面，再烙一会即可。
步骤 6：
切块，选好看的一面向上，装盘即可。
花椒芽叶最好是当天摘下来当天吃，非常的新鲜和美味，我这个是第二天拿来吃的，颜色有些发暗。
