煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅底抹油（防粘，少抹）。淘好的米倒入锅中，按平常做饭量使水（我的米水1：1.5），浸泡半小时以上（时间长更好）

• 步骤 2：

  腊肠切片，姜切丝，香菇切片。青菜焯水后捞出。

• 步骤 3：

  米饭锅移至火上，中火烧开（咕嘟咕嘟响，冒泡）转小火，继续煮6分钟（约8分熟），铺腊肠、姜丝、香菇，喜欢鸡蛋就打个鸡蛋进去

• 步骤 4：

  盖好盖，继续煮5分钟，关火。不要开盖，闷10-15分钟。

• 步骤 5：

  浇头：耗油1勺，凉白开1勺，生抽2勺，白糖半勺，香油半勺。拌匀

• 步骤 6：

  焯好的青菜摆上，浇头淋一圈，拌匀即食