农家小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  辣椒洗净，牛角辣椒切丝，杭椒和小米辣切小段，蒜切片备用。

• 步骤 3：

  锅内放入适量的水，放入葱结、姜片，将五花肉放入其中，加1勺料酒。

• 步骤 4：

  大火煮开，转小火煮至筷子刚能插进就行。

• 步骤 5：

  煮过的五花肉沥水捞出，晾凉，切片（尽量切薄）。

• 步骤 6：

  锅中少量油（一定少放，煸炒五花肉的过程中，五花肉会被煸出很多油），放入切好的五花肉片煸炒至微微发黄。

• 步骤 7：

  加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2勺味极鲜酱油，和1勺黄豆酱油，和微量的盐大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入蒜片翻炒一下。

• 步骤 9：

  最后加一点点的白糖提鲜。

• 步骤 10：

  出锅装盘。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  绝对下饭啊！