吃了十几年土豆,第一次吃到如此美味的土豆美食,先生说;这做法这么多年竟然不知道,多可惜呀!说实话,以往土豆焖肉,凉拌土豆丝,做成黑椒土豆泥、清炒,炖牛肉都试过,家人也喜欢吃,没想到因一部纪录片让我对土豆的喜爱更是有增无减。
不知大家是否记得央视播出的舌尖上的中国这部纪录片,反正我是每一集都没落下全部看完,有些甚至看了又看,舌尖2里的一道美食,土豆用工具擦成丝,加葱花和香料及盐拌匀,在锅中煎的外脆里软的土豆丝饼。云南那边叫它《洋芋擦擦》香脆的土豆饼,让人看了食指大动,最平常的食材成就了孩子们喜爱的美味,何止是孩子爱吃,这种做法的土豆饼大人们也肯定喜欢,一口咬下去浓郁的土豆香气布满口腔,轻轻细嚼,表面焦黄的土豆丝酥脆焦香,吃到中间口感慢慢变的软糯,层次感十足,好吃的根本停不了口。喜爱吃土豆的亲们,这个方法一定不要错过了,做给自己及家人、又或者招待亲朋好友,绝对让他们眼前一亮,心生想念的小吃。