肥牛杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇切片备用。

• 步骤 2：

  大蒜，胡萝卜切片。

• 步骤 3：

  肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。

• 步骤 4：

  煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。

• 步骤 5：

  捞出后倒入冷水中清洗一下。

• 步骤 6：

  取一个不粘锅无水加油热锅。

• 步骤 7：

  八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。

• 步骤 8：

  胡萝卜片摊开，全部粘上油。

• 步骤 9：

  锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。

• 步骤 10：

  胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。

• 步骤 11：

  加入沥水后的杏鲍菇片。

• 步骤 12：

  摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。

• 步骤 13：

  加入耗油。

• 步骤 14：

  翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。

• 步骤 15：

  关火，装盘，上菜。