墨西哥牛排卷饼#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛排用橡胶锤锤松后，放入盐、糖、生抽、红酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，冷藏腌制一夜。

• 步骤 2：

  在全麦粉和中筋面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状。

• 步骤 3：

  再揉成团，盖好饧面二十分钟。

• 步骤 4：

  揉成粗条，切成大小相当的块。

• 步骤 5：

  压成圆饼。

• 步骤 6：

  在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁。

• 步骤 7：

  擀成尽量薄的圆片，放在预热好的不粘锅里，小火烙。

• 步骤 8：

  中间慢慢鼓起小泡。

• 步骤 9：

  直到中间全部鼓起，关火翻面，用余温稍烫一下。

• 步骤 10：

  将烙好的薄饼取出备用。

• 步骤 11：

  平底锅小火融化黄油。

• 步骤 12：

  将牛排放入，先大火煎至两面定型，再小火煎至八分熟即可。

• 步骤 13：

  将煎好的牛排切细条。因为给孩子吃的，所以煎成了九成熟。牛排的成熟度可以根据个人喜好调整。

• 步骤 14：

  青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀。

• 步骤 15：

  将牛排和上述材料放入饼中，淋上少许酸奶即可。酱汁可根据个人喜好酌情调整。

• 步骤 16：

  完成图