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步骤 1:
汤种配料调成糊小火加热成粘稠状态,冷却2小时或者冷藏一夜后使用
步骤 2:
除黄油外所有配料加入面包桶搅拌20分钟,加入黄油继续搅拌20分钟
步骤 3:
可以拉出较厚的膜
步骤 4:
取出,盖保鲜膜冷藏发酵一夜或者室温发酵至两倍大小
步骤 5:
手指沾点面粉插个洞,不回缩不塌陷一发完成
步骤 6:
取出揉面分剂9个,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 7:
取一个剂子擀面皮饺子皮大小,放上蜜豆或者其他馅料
步骤 8:
捏紧,像包饺子一样
步骤 9:
用剪刀剪开一刀
步骤 10:
如图
步骤 11:
全部做好,烤箱二次发酵两倍大小
步骤 12:
烤箱170度预热,刷全蛋液
步骤 13:
170°烤制15分钟,上色盖锡纸
包馅时收口捏紧,否则烤制时会膨胀开