蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白，蛋黄分开，分别在无油无水的容器中。

• 步骤 2：

  首先做蛋黄面糊，蛋黄手动打蛋器打散，加入纯牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀，再加入筛过的低筋面粉。用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可留下。放旁边备用。

• 步骤 3：

  首先往蛋白容器中滴几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器高速打至大气泡，加入15克糖，继续高速打发，至体积膨大，稍有纹路再加入15的糖。继续打发

• 步骤 4：

  最后把糖全部加入，继续打发，提起打蛋器 蛋白霜有尖角即可。

• 步骤 5：

  取3/1的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻的翻拌均匀，或者切拌的手法，翻拌均匀至看不到蛋白霜

• 步骤 6：

  在取3/1的蛋白霜加入面糊中，轻轻的翻拌，至看不到蛋白霜为止。

• 步骤 7：

  最后把蛋黄糊倒入蛋白霜容器中，翻拌均匀。(注意手法，翻拌)

• 步骤 8：

  把蛋糕液倒入纸杯中(或者用裱花袋挤入纸杯中)八分满，撒上蔓越莓和熟白芝麻

• 步骤 9：

  烤箱135度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层 烤30分钟，(注意观察颜色，根据自家烤箱性能另定温度)

• 步骤 10：

  香味扑鼻而来的蔓越莓杯子蛋糕出炉

• 步骤 11：

  制作步骤抄袭。