油炸大头宝的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去掉内脏洗净，用盐，料酒，葱，姜腌渍。

• 步骤 2：

  铁锅加热，去掉水分，倒油加热。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  把小鱼放入蛋液，包裹一下。

• 步骤 5：

  油热后加入裹满蛋液的小鱼。

• 步骤 6：

  正反面炸透后，沥油。

• 步骤 7：

  盘子上垫上吸油纸，一道简单的炸鱼就完成了。