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步骤 1:
首先将肉切成小丁,加些热炒鲜露,少量淀粉,拌匀腌制15分钟左右
步骤 2:
粉条提前用温水泡透,捞出备用
步骤 3:
锅内热油,加入姜丝炒香,将腌制的肉丁加入煸炒
步骤 4:
肉丁中加入适量热炒鲜露翻炒
步骤 5:
炒至肉丁变色
步骤 6:
将泡发好的粉条加入翻炒均匀
步骤 7:
向锅内加入适量的老抽和醋,大火快速翻炒
步骤 8:
将蒜薹切小丁加入,调适量盐,拌匀出锅
步骤 9:
鲜香可口,口感很好
肉丁要保持鲜嫩的口感,只要在腌制时少加些许淀粉就可以,这样炒出的肉丁嫩滑而不老