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鲍汁西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花
- 鲍汁 适量
- 油 适量
- 盐 适量
鲍汁西兰花的做法步骤
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步骤 1：
西兰花切小朵，去根部硬老部分，用清水冲洗后有淡盐水浸泡10分钟左右，去除农药和菜虫。
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步骤 2：
起锅做水，水开后在水里滴几滴油和少量盐，将西兰花在开水里焯一下，捞出控干水分。
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步骤 3：
另起大火热锅热油后，将西兰花到入并注入素鲍汁，快速翻炒均匀，熄火，出锅装盘～
小贴士
资料：
西兰花营养分析：
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花适合人群：
一般人群均可食用
西兰花食疗作用：
菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
