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泡椒猪皮收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小葱 3颗
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 八角 4颗
- 姜 ①块
- 猪皮 3斤
- 干辣椒 一小把
- 泡椒水加泡椒 3斤
- 白醋 少许
- 白糖 少许
- 花椒 30多粒
泡椒猪皮的做法步骤
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步骤 1：
清洗猪皮，我没有拍照凑合着看这个吧
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步骤 2：
锅里放入清水，猪皮，八角，花椒，葱切段，料酒。姜切块。
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步骤 3：
中火煮开，打沫，煮到用筷子能扎透为止。不要太烂。
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步骤 4：
把白色的猪油挂掉
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步骤 5：
清洗干净用清水多清洗几遍。我用的是凉水。
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步骤 6：
切丝，我的当刀工不太好。
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步骤 7：
锅里放一大碗水放入八角。花椒，把水煮开，关火当白醋，白糖。倒入山椒水。最后找个密封的容器把猪皮，山椒水全部倒进去，密封冷藏一晚上就可以吃了我冷藏了两天跟卖的一个味道。家人都爱吃。
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步骤 8：
成品。很有嚼劲。
