鸡汤红米猪肉豆腐丸子#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  红米和麦仁清水浸泡2小时

• 步骤 2：

  肉馅180克放入容器中

• 步骤 3：

  加入5克姜末

• 步骤 4：

  1克鸡精

• 步骤 5：

  10毫升料酒

• 步骤 6：

  15毫升酱油

• 步骤 7：

  1克白胡椒粉

• 步骤 8：

  一个鸡蛋

• 步骤 9：

  搅拌上劲腌制备用

• 步骤 10：

  豆腐切块焯水

• 步骤 11：

  焯水后捞出放入容器中

• 步骤 12：

  用手捏碎

• 步骤 13：

  再放入腌制好的肉馅搅拌均匀

• 步骤 14：

  放入15毫升生抽

• 步骤 15：

  拌均后备用

• 步骤 16：

  将泡好的红米和麦仁煮熟

• 步骤 17：

  将红米麦仁包于豆腐肉馅中

• 步骤 18：

  团成大小一致的丸子，放在白菜叶上

• 步骤 19：

  入蒸锅，大火25分钟

• 步骤 20：

  蒸好的样子，有很多汤汁

• 步骤 21：

  将汤汁倒入锅中

• 步骤 22：

  有鸡汤的放入鸡汤，没有鸡汤可用浓汤宝代替，加入350毫升清水

• 步骤 23：

  放入1克白胡椒粉

• 步骤 24：

  将丸子入锅大火煮开

• 步骤 25：

  装盘，放入枸杞，淋入汤汁

• 步骤 26：

  另一种装盘，将汤汁下入湿淀粉

• 步骤 27：

  勾成薄薄的芡汁，淋在丸子上即可

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品

• 步骤 37：

  完成品

• 步骤 38：

  完成品

• 步骤 39：

  完成品

• 步骤 40：

  完成品

• 步骤 41：

  完成品