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步骤 1:
准备好所用食材
步骤 2:
整朵银耳用清水提前泡发
步骤 3:
洗净后撕成小瓣
步骤 4:
将银耳和清水倒入砂锅中
步骤 5:
加盖大火
步骤 6:
滚开后转小火继续
步骤 7:
准备好雪梨、红枣和老冰糖
步骤 8:
炖至20分钟后,倒入雪梨红枣和老冰糖,加盖大火
步骤 9:
再次滚开后,转小火
步骤 10:
炖至梨子熟烂变色后关火
步骤 11:
趁热食用更佳
1、银耳需提前泡发,一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳,可以选择新鲜经济实惠的碎银耳,这样比整朵的更易泡发,也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖,比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定