我爱吃发糕
喜欢它的朴实～
不那么甜又那么软～
一个蓬蓬的小胖纸来袭～
健康美味消化好
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紫薯南瓜大发糕#发现粗粮之美#收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄面团：
- 中筋面粉 100g
- 酵母 1.5g
- 糖 10g
- 去皮南瓜 80g
- 温水 少许
- 紫面团：
- 紫薯 70g
- 中筋面粉 100g
- 酵母 1.5g
- 糖 10g
- 温水 40g左右
- 装饰：
- 蔓越莓 适量
- 油（涂抹模具） 适量
紫薯南瓜大发糕#发现粗粮之美#的做法步骤
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步骤 1：
紫薯、南瓜，切块盖保鲜膜上锅蒸熟～
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步骤 2：
准备两个盆，分别准备好需要揉面的材料。中粉放入盆中，酵母放中间，白糖放旁边。备用～
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步骤 3：
紫薯蒸好用料理机打越细越好～放入其中一个盆。
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步骤 4：
南瓜同样打泥放另外一个盆中待用～
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步骤 5：
揉成光滑的面团～注意：揉面团的时候水要温水～另外水要一点点的放，不要一次加进去～干了再加～我觉得南瓜不用加水直接能揉成团～忘记拍照片了……
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步骤 6：
模具四壁抹油待用
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步骤 7：
把南瓜团和紫薯团分别分成三团～擀成模具的差不多大小，一层紫色一层黄色这样的铺在模具中～发酵到2倍大～
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步骤 8：
发酵好的发糕上面铺上自己喜欢的干果或者红枣或者葡萄干等等～
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步骤 9：
蒸锅水开蒸30分钟，到点焖5分钟～就可以吃啦～
小贴士
注意水要用温水，因为酵母这个小可爱只有遇温水才能活跃。加水不要一下都加进去～
