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鸡蛋皮炒荠荠菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荠荠菜 300克
- 鸡蛋 2个
- 食盐 1小茶匙
鸡蛋皮炒荠荠菜的做法步骤
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步骤 1：
荠菜摘洗净，控干，切碎备用；准备两个鸡蛋。
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步骤 2：
将鸡蛋两个磕入碗中，加一小茶匙盐，搅拌均匀。
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步骤 3：
热锅上油，将切好的荠荠菜倒入，中小火炒熟；煎好装盘。
小贴士
荠菜,别名护生草,营养价值高.
荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛.
荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。
