对于爱吃牛肉又好红酒的我来讲，红酒炖牛肉根本就是无法抗拒的。
大块的牛肉柔嫩又弹牙，一整块放到嘴巴里，浓香直冲到头顶。
酸甜清新的番茄泥揉进了芹菜和洋葱的别致味道，厚厚的一层挂在牛肉块上，激发了肉香却同时止了腻。
一块肉下肚，香气还会留在口腔中翻个滚才缓缓散去，意犹未尽。
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伟大经典的红酒炖牛肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红酒 适量
- 牛腱 适量
- 洋葱 适量
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 西红柿 适量
- 大蒜 适量
- 番茄膏 适量
伟大经典的红酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
蔬菜全部同等大小的方块。
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步骤 2：
牛肉切大块，用高温煎制。
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步骤 3：
加入百里香，倒入红酒炖制十分钟。
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步骤 4：
把胡萝卜洋葱和芹菜块放入锅中，煎到有香味，中间扔进去些许蒜瓣。
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步骤 5：
加入番茄块，翻炒成泥状。
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步骤 6：
锅中加入炖制好的牛肉，倒入适量清水炖煮至粘稠入味。
小贴士
1. 番茄的量要多一些，和其他三种蔬菜的总和相等。
2. 牛肉最推荐牛肋排和牛腩，不过牛腱更符合国人的口味。
