酱焖黑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。鱼去鳞去内脏，葱切段，姜蒜切片。

• 步骤 2：

  冷锅热油，烧制七八成热。

• 步骤 3：

  放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料。炒出香味。

• 步骤 4：

  放入一勺白糖。

• 步骤 5：

  放入豆瓣酱。

• 步骤 6：

  放入一品鲜酱油，料酒，醋，舟山老酒。

• 步骤 7：

  放入鱼。

• 步骤 8：

  添水，水开后转中火。

• 步骤 9：

  炖制汤粘稠，收汁放入鸡精。

• 步骤 10：

  装盘，点缀上香菜，葱和彩椒。