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小炒牛肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉丝 200克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 白糖 1/4茶匙
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 小米辣 3个
- 红油豆瓣酱 勺子
- 大蒜苗 1根
小炒牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
洋葱半个切丝
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步骤 2：
牛肉切丝，少许盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉腌制15分钟
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步骤 3：
姜蒜热油炒香放牛肉丝炒变色就可以，为什么不继续炒是市场上大部分牛肉都注水，这样可以牛肉盛出来水分倒掉
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步骤 4：
盛出来的牛肉丝
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步骤 5：
热油放豆瓣酱炒出红油
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步骤 6：
放洋葱，牛肉丝，青红辣椒翻炒一会，不要炒太久，炒久的牛肉丝会比较有嚼劲，孩子吃我会炒的嫩嫩的，放少许老抽，尝一下味道再决定是否添盐，因为牛肉腌制了如果咸淡适宜就不需要再添盐了
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步骤 7：
放大蒜苗炒下出锅
